Restaurante El Pozo

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El Pozo
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MENÚ ESPECIAL CENAS

NO SE PUEDE COMBINAR

  1. Cecina con queso de cabra + bacalao a la vizcaína
  2. Ensalada de foie con jamón ibérico + chuleta a la brasa
  3. Almejas marinera + solomillo a la brasa
  4. Revuelto de gambas y ajetes + lubina a la plancha
  5. Pulpo a la gallega + jargo a la plancha
  6. Paleta ibérica + rape a la brasa

+ Postre casero, pan 1/2 botella rioja de la casa y café 22€ con 1 combinado normal 25€

MENÚ PARA DOS PERSONAS

  1. Rabas
  2. Croquetas
  3. Chorizo a la brasa
  4. Morcilla a la brasa
  5. Costilla a la brasa

+ Postre casero, pan, 1 consumición y café 20€ por persona con 1 combinado normal 23€ por persona

Receta de Salsa pesto

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Receta de Salsa pesto

Ingredientes: 30 gr de hojas de albahaca 1 diente de ajo 30 gr de piñones aceite de oliva virgen extra sal Elaboración de la receta de salsa pesto: Pon los piñones en una sartén al fuego sin aceite y tuéstalos. Coloca los piñones tostados en un vaso de batidora. Pela y trocea el diente de ajo y añádelo. Agrega las hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite de oliva. Echa sal y tritura todo hasta tener una salsa homogénea. Sirve la salsa pesto....

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Receta de Helado de almendras

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Receta de Helado de almendras

Ingredientes (8 raciones) 150 g de almendras fileteadas 1/2 litro de nata para montar 4 claras de huevo 125 gr. de azúcar 100 ml de licor de almendras Elaboración de la receta de helado de almendras Si las almendras no están tostadas , tuesta las almendras fileteadas en el horno y resérvalas. En un bol, monta las cuatro claras a punto de nieve y añade el azúcar hasta obtener un merengue. Después, añade las almendras y el licor de almendras,  remueve con suavidad. En otro bol, semimonta la nata y después añade poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir. Introduce la mezcla al congelador durante una hora. Después, la sacamos y la batimos con una varila suavemente para romper los cristales de hielo. Metemos de nuevo al congelador, esperamos 30 minutos, lo sacamos y lo volvemos a batir. Repetimos este paso, al menos, dos veces más. De hecho, cuantas más veces repitamos este paso más cremoso quedará el helado. Por último, dejamos reposar el helado durante, al menos, cuatro horas más antes de...

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