Quienes Somos

El restaurante asador El Pozo, en Cueto, inicia una nueva etapa bajo la responsabilidad de Lourdes, hija de Pedro García y Margarita Escudero, quien ha dirigido desde 1977 este negocio familiar, caracterizado por una cocina tradicional en la que se hacen notar los productos de calidad en todos sus platos.

La gama de posibilidades que ofrece la carta al comensal resulta sencillamente espectacular, dándole el galardón de uno de los mejores restaurantes en Santander.

Por una lado está la carta de la terraza, más apropiada para un picoteo compartido: rabas, pulpo, salpicón, chipirones, mollejas, foie, frituras, ensaladas, ibéricos, … De la brasa merecen referencia las clásicas sardinas, el bonito, el chorizo criollo, la morcilla, la costilla, las chuletillas, la chuleta o el chuletón.

Una de las especialidades de la casa son los arroces (marinero o con bogavante) y las paellas que, de encargo, muchos clientes se llevan para degustar en sus casas. Igualmente tienen mucha demanda los mariscos, especialmente los percebes, las cigalas, las nécoras, las almejas en salsa o a la sartén, las gambas frescas de Huelva o los langostinos.

También tienen presencia en la oferta diaria pescados, carnes a la parrilla y magano de guadañeta así como una gama de ricos postres de elaboración casera.

Amplios y confortables salones donde podrán disfrutar de nuestros sabrosos platos.

Menús especiales para: Celebraciones – Empresas – Reuniones – Despedidas – Comuniones.

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¿Comemos más cuando estamos deprimidos?

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¿Comemos más cuando estamos deprimidos?

Si alguna vez te sorprendiste refugiándote en la comida para superar un bajón de ánimo, debes saber que es algo más común de lo que piensas. Que tengas deseos de comer chocolates, pasteles, helado o incluso grandes cantidades de frituras cuando estás triste, es normal. ¿Pero por qué hay quienes buscan refugio y confort en la comida? Los expertos empezaron a hacerse esa pregunta luego de que un famoso sitio de servicio de comida a domicilio en España hiciera una curiosa revelación. Seamless expuso que las órdenes de platillos con alto contenido calórico incrementan dramáticamente durante la temporada de exámenes finales entre universitarios. Durante esas semanas, los estudiantes sienten un terrible antojo por el pollo crujiente, pizza con pollo y aderezo de tocino, y papas fritas. ¿Cómo se explica esta conexión? Varios investigadores han dedicado tiempo y esfuerzo a intentar explicar el vínculo entre comida y estado de ánimo. Pero aunque la ciencia ha comprobado que comer por estrés es una realidad, aún no queda completamente claro el porqué. Clifford Segil, neurólogo del Centro de Salud Providence Saint John de California dice que “cuando comemos alimentos que nos reconfortan, el cerebro segrega niveles más altos de endorfinas que nos hacen sentir bien”. Las situaciones de mucho estrés pueden disminuir dicha cantidad, lo que provoca que la sensación placentera vinculada al consumo de más alimentos sea más pronunciada. Para realizar el estudio, los investigadores seleccionaron a 12 voluntarios y los conectaron a una sonda gástrica. A través de la sonda les dieron dos tipos de comida directamente a su estómago, sin revelarles el contenido: una solución con ácidos grasos y una solución salina de control. Luego, los investigadores indujeron sentimientos de tristeza en los participantes, a través de música clásica y mostrándoles imágenes de rostros con expresiones de aflicción, indica Health.com. Una encuesta entre los voluntarios sobre su estado de ánimo reveló que percibían la música clásica más triste después de recibir la solución salina que después de la solución grasa. La solución grasa redujo la actividad en partes del cerebro relacionadas con el sentimiento de aflicción, o que reaccionan a la música triste, indicó el sitio. Según los especialistas, el estudio refleja que el efecto emocional de la alimentación ayudó a los seres humanos a sobrevivir cuando la comida era escasa y batallaban para encontrarla. Sin embargo, la utilidad de este proceso podría estar rebasado, en un entorno donde hay alimentos disponibles en casi cualquier lugar, lo que podría estar conduciendo a problemas de obesidad y desórdenes alimenticios. Hay alimentos que te descompensan y otros que te suben el ánimo El consumo de ciertos productos puede desestabilizar el nivel de azúcar en sangre y provocar, en consecuencia, ansiedad y cambios de humor. Café y té en exceso: la cafeína y la teína tienen efectos estimulantes que afectan al sistema nervioso y producen, por tanto, cambios en la química cerebral. Alcohol: las bebidas alcohólicas que en muchas casas acompañan las comidas pueden llevar sustancias que estimulan el sistema nervioso y sobreactivan al organismo, lo que puede provocar ansiedad, estados de humor cambiantes, nerviosismo e insomnio. Azúcar refinado: No contiene nutrientes esenciales y suministra una fuerte dosis de energía inmediata para el cuerpo que puede debilitar los mecanismos corporales de control de la glucosa. Por el contrario, para combatir la depresión...

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Café, hasta tres tazas

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Siempre establecemos “patrones normales de placer” desde el estímulo inicial, en este caso el café, hace participar los detectores de la lengua y del olfato, los cuales envían sus sensaciones al cerebro y éste puede llegar a creerse que necesita esa sustancia. Estos patrones de conducta alimenticia eligen comida o bebida: -“eso que nos gusta”-.   Si se sobrepasan, se transformarán en “eso que nos apasiona” y que termina siendo “eso que es irresistible”. Ahí se inicia la adicción, en este caso al aroma y sabor del café o al efecto estimulante de la cafeína. La cafeína, es un estimulante del sistema nervioso capaz de incidir sobre el rendimiento intelectual y cardíaco. Los productos más habituales que lo poseen son el café, las bebidas refrescantes de cola y, en menor cantidad, el té y el cacao. Un café es permisible para estudiar, trabajar o hacer deporte, siempre que esté dentro de lo permisible. Más dañino que el café exprés es el café de filtro, que arrastra más derivados químicos que el aromático café instantáneo. La ingesta de una a tres tazas de café/día no parece estimular los centros cerebrales de la adicción al café. Después de tres o cuatro días de una ingesta superior a tres tazas, en función a las peculiaridades del consumidor, puede establecerse una dependencia en su consumo. Síntomas de sobre dosis: Insomnio, irritabilidad, palpitaciones, dolor de espalda, gastritis, reflujo gástrico, alteraciones metabólicas diversas… Nunca debería superarse el límite de las tres tazas diarias. Los datos revisados sobre su acción perjudicial, superan los hipotéticos beneficios que se le atribuyen. Valores medios aprox. “en los límites”: 200 mg de cafeína / día ó 500 mg de teobromina / día Fuente:...

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